野菜スープを作りましょう！
最近私が注目しているのは、野菜スープがガン予防やガン治療の副作用も和らげてくれるとれて書かれている本です。以前から健康志向の強い私は、いろいろな健康雑誌や本などを読みあさっています。テレビの健康番組も欠かしません。それらを参考に、我が家の食生活で実践できるものは取り入れています。それはどういうものかというと、炭水化物はなるべく控える、食事の前にはヨーグルト、オリーブオイル入りトマトジュースそして酢漬けキャベツ、そして梅干し入り納豆、これらを毎食欠かさないように取り入れています。味噌汁も毎日食べていますし、肉や魚、野菜もあえ物・炒め物・煮物にし、結構人様より野菜は摂取しています。しかし、その野菜スープの本によると、ガンを予防するには活性酸素を消去する最善の方法として、野菜スープを自信もってお勧めすると書かれています。そのわけは、野菜を加熱すると頑丈な細胞壁が壊れ、抗酸化物質のファイトケミカルがスープに溶け出し、野菜の有効成分を余すことなく取り入れることができるからだそうです。その本の著者は、長年副作用の少ない抗がん剤を目指して研究を進めてこられてきた学者さんです。当然、そんなこんなで、今の私は野菜スープのことで頭がいっぱいなのです。